Wykładowcy

Monika Bielka – Vescovi

fot. Jacek Poremba


Dyrektorka i założycielka Szkoły Sommelierów.


  • Od 2011 prowadzę w Krakowie Szkołę Sommelierów gdzie wprowadzam adeptów sztuki winiarskiej w rozległy świat wiedzy o winie. 
  • Jestem dyplomowanym trenerem przygotowującym kandydatów do londyńskiego egzaminu wiedzy o winie WSET Level 1-3.
  • Jestem absolwentem austriackiej Weinakademie Österreich w Rust z tytułem Weinakadmiker.
  • Posiadam certyfikat WSET Diploma in Wines and Spirits z londyńskiej szkoły Wine and Spirit Education Trust oraz dyplom sommelierski kanadyjskiego International Sommelier Guild. Jestem też akademikiem w londyńskim Instytucie Masters of Wine Stage 2.
  • Od 2014 roku jestem Ambasadorem Stowarzyszenia Sommelierów Europejskich w Polsce, jak również członkiem zarządu z tytułem enchanson de Pologne w Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, Baillage de Pologne.
  • Jestem założycielem i prezesem Stowarzyszenia Kobiety i Wino. 
  • Wykładam na Uniwersytecie Jagiellońskim  w Collegium Medicum oraz na studiach podyplomowych „Wiedza o Winie. Media, rynek, kultura” w Collegium Civitas w Warszawie. Wykładam także w Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle.
  • Doświadczenie sommelierskie zdobywałam w grupie jednych z najwybitniejszych hoteli świata, liderze ruchu ekologicznego w gastronomii, pięciogwiazdkowych Six Senses, gdzie pracowałam jako head sommelier, manager i wine buyer w Tajlandii i na Malediwach. Wcześniej pracowałam jako sommelier i manager w najlepszych restauracjach w USA w Memphis, TN oraz Boulder, CO m.in. w grupie Fox Restaurant Concept oraz Paulette’s. 
  • W latach 2009, 2010, 2016, 2017 i 2018  karty win stworzone przeze mnie zdobyły prestiżowe nagrody amerykańskiego magazynu Wine Spectator.
  • Zasiadam jako juror na międzynarodowych konkursach winiarskich i alkoholi mocnych m.in. Meininger, Vinoforum, Enoexpo i Galicja Vitis, Hungarina National Wine Contest.
  • Publikuję artykuły w pismach branżowych i lifestylowych  m.in. w  Czasie Wina, Magazynie Wino, Lente, Lounge  i Kukbuk oraz serwisach internetowych, jak Interia czy też blogach – Kobieta i Wino.
  • Jestem także współautorką książek Wstęp do Enologii oraz Winorośl i  Wino część II.  Z okazji 25-lecia Twojego Stylu zostałam wyróżniona jako jedna z 25 kobiet inspirujących do sukcesu własnej firmy. Najbardziej wpływowa krytyk winiarska na świecie Jancis Robinson –  napisała o stworzonym przeze mnie stowarzyszeniu Kobiety i Wino: „While there (visiting Poland) I met the association of Polish women in wine, Kobiety i Wino, and have never come across a more active group of wine professional”.  
  • W 2017 roku otrzymałam nagrodę lidera małych i średnich przedsiębiorstw przyznawaną przez magazyn Law Business Quality.


prof. UJ dr hab. med. Grzegorz Gajos


Kardiolog z zawodu, winoznawca z zamiłowania.


  • Pracuję w Klinice Choroby Wieńcowej i Niewydolności Serca Uniwersytetu Jagiellońskiego. Leczę chorych i pracuję naukowo. Mam liczne publikacje i byłem nagradzany za działalność naukową w dziedzinie chorób serca i naczyń oraz cukrzycy.
  • Jestem Redaktorem Naczelnym jednego z najlepszych naukowych czasopism medycznych w Polsce i na Świecie- Polish Archives of Internal Medicine.
  • Od lat uczę z pasją studentów zarówno w dziedzinie medycyny, jak i wiedzy o winie. Na Kierunku Dietetyka Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego stworzyłem przedmiot Enologia. Wielokrotnie otrzymywałem od studentów nagrody dla Najlepszego Nauczyciela Akademickiego, zarówno w dziedzinie medycyny jak i enologii.
  • Jestem absolwentem Weinakademie Österreich w Rust. Posiadam certyfikat WSET Diploma in Wines and Spirits z londyńskiej szkoły Wine and Spirit Education Trust. Jestem także dyplomowanym trenerem tej Szkoły przygotowującym kandydatów do londyńskiego egzaminu wiedzy o winie WSET Level 1-3. Jestem wykładowcą na studiach podyplomowych „Wiedza o Winie. Media, rynek, kultura” w Collegium Civitas w Warszawie. Współpracuję przy redagowaniu czasopisma Czas Wina.


Jak rozpoznać dobre wino? Dlaczego sommelier jest tak ważną postacią w restauracji? Monika Bielka-Vescovi gościem DeGustacji

Artykuły: