Kurs wiedzy o winie – poziom 2

600

Wyczyść

Opis

Celem szkolenia jest rozwijanie pasji winiarskiej, oraz pogłębianie wiedzy dotyczącej znajomości szczepów oraz regionów winiarskich tak by po jego ukończeniu uczestnicy mogli swobodnie poruszać się wśród win z całego świata. Kurs jest przeznaczony zarówno dla tych, którzy posiadają podstawy wiedzy o winie i chcą poszerzać swoją wiedzę jak i tych którzy zaczynają swoją przygodę z winem. Kurs jest kontynuacją Podstawowego Kursu Wiedzy o Winie.

 

  • czas trwania kursu: 8 godzin
  • ilość degustowanych win: 16
  • kwota obejmuje przygotowanie materiałów, przeprowadzenie szkolenia, obsługę degustacji oraz zakup wina i dodatków kulinarnych
  • każdy z uczestników otrzymuje na własność materiały szkoleniowe
  • dla uczniów Szkoły Sommelierów istnieje możliwość rezerwacji miejsc noclegowych w Hotelu Polskim pod Białym Orłem w specjalnych cenach

 

Program szkolenia :

 

1. Produkcja wina

  • czynniki wpływające na produkcję wina
  • szczepy
  • klimat i pogoda
  • gleba
  • winogrodnictwo i winifikacja

 

2. Chardonnay i Pinot Noir

  • charakterystyka szczepów
  • miejsca uprawy
  • degustacja i omawianie charakterystyki szczepów

 

3. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc

  • charakterystyka szczepów
  • miejsca uprawy
  • degustacja i omawianie charakterystyki szczepów

 

4. Syrah, Grenache, Riesling

  • charakterystyka szczepów
  • miejsca uprawy
  • degustacja i omawianie charakterystyki szczepów

 

5. Regiony winiarskie w pozostałych krajach Europy

  • Włochy
  • Hiszpania
  • Portugalia
  • Niemcy
  • Austria
  • Węgry

 

6. Regiony Winiarskie w Nowym Świecie

  • Australia
  • Nowa Zelandia
  • Chile
  • RPA
  • Argentyna

 

7. Wina wzmacniane oraz wina musujące

  • Szampan
  • Cava i Sekt
  • pozostałe wina musujące
  • Porto i Sherry

 

REGULAMIN KURSÓW (PDF)

Informacje organizacyjne

Terminy kursu:

09.02.2019, 18.05.2019

Godziny:

10:00–18:00

Miejsce:

Hotel Polski Pod Białym Orłem, ul. Pijarska 17, Kraków